豊洲で担々麺

豊洲で仕事でしたので、昼食を摂りにららぽーとへ。
「万豚記」というお店で「汁なし担々麺」を発見、さっそく入店。

汁無し担々麺・・・最近よく見かけるようになりました。
うんちく系のサイト等で調べてみると、意外な歴史があるようです。

1. 本家の担々麺は「汁なし」である。
2. 担いで売り歩いた麺なので「担々麺」と書くのが正しい。
3. 日本では汁なし担々麺が受け入れられず、陳建民氏がスープ付きのラーメン風担々麺を作ったところ、これが大ヒット。

そんな事を考えつつ待っていると、担々麺登場！

生卵・・・！？

ちょっと意図が分からないのですが卵黄を崩してかき混ぜます。
麺が赤いのは、唐辛子？を練り込んでいるのかも。
黒ゴマの香りが良い感じ・・・なのですが、以前にも黒ゴマ担々麺に騙されたので油断できません。

果たして悪い予感は当りました。
麺に水分が足りずボソボソ、そぼろ肉の味付けも大味なので食べているうちに飽きてきます、そして追い討ちをかける黒ゴマ＆生卵。
具材として載っていた茹モヤシが救世主のように感じてしまいます。

この記事を書くために調べたら際コーポレーションのお店でした。
知っていたら入らなかったかも知れませんねぇ。

三崎の鮪「ちりとてちん」

久々に終日休みの一日でした。

鮪が食べたくなり、車を走らせて一路三崎へ。
以前から時々訪れていた「ちりとてちん」という鮪料理屋さん。
NHKの連続ドラマで「ちりとてちん」が有名になったので、「もしや混んでいるのでは？」と心配しながら向かってみると、それほどの込み具合ではありませんでした（良かった〜）。

中トロあづま丼（ピンボケ・・・）

こちらはビントロ丼

「あづま丼」とは一見漬け丼の用にも見えますが、胡麻醤油に漬っているので胡麻の風味が良い香り。

「ちりとてちん」の正体はテレビのおかげでメジャーになったかも知れません。
上方落語に登場する「腐った豆腐」ですね。
ちなみにこちらの店では「ちりとてちん丼」というのがありますが、どうやら豆腐は使用していない模様・・・。

鮪をたっぷり堪能して満足満足・・・だったのですが、最後に残念な光景が。
お昼のピークを過ぎて厨房も一段落だったのでしょうが、調理人が煙草を吸い出したのです。
煙草くらいでウダウダ言うのもアレなんですが、カウンター越しで食事している客の目前で吸うのはいかがなものかと・・・。

週末も雪？

先週の雪中演奏会を無事終えたのも束の間・・・。
今週末は愛川ウインドオーケストラの演奏会なのですが、またしても雪の予報。

果たして会場に辿り着けるのでしょうか？？

CATVに出たらしい

先日（2/3）の演奏会、ケーブルテレビのJCNが取材に来ていたそうです。
今日の放映だったとか。
仕事だったので、残念ながら見られませんでしたが、どんな映りだったのでしょうね？

ご来場ありがとうございました

本日は、八景フィルの定期演奏会。
朝起きて外を見たら一面の銀世界です！
色々なステージを経験していますが、大雪の本番というのは流石に初めての経験です。

大船からタクシーで鎌倉芸術館へ。
駅からタクシーだと初乗り料金で行けてしまうので、大半の人は歩いて行く場所です。
（歩いても10〜15分くらい）
既に会場も雪が積もっていました。

到着して楽器を搬入してしまえば、雪も雨も晴れもあまり変わりありません。
午前10時のリハ開始時には全員集合しておりましたし・・・。

太鼓屋はドボ8は降り番でした。
そこで楽団の広報用の携帯電話の電話番をしていたのですが、そこへお客様からの問合せ！

「こんな天気ですけど、今日は予定通り演奏会やりますか？」
「東海道線も横須賀線も止まってますけど、そちらは大丈夫ですか？」
などなど・・・。

電車が止まっているというのは初耳でした。
そんな中、会場まで足を運んで下さるお客様に胸を打たれました。
大変な天気の中、ご来場頂き本当に有り難うございます。

演奏のほうは・・・、太鼓屋としては不満・悔いの残るステージ。
奏法、技術というより、不注意から幾つかのミス。
こればかりは悔やんでも悔やみきれませんね。

まぁ、気をあらためて次のステージを頑張りましょう。
来週2月10日、愛川ウインドオーケストラの演奏会があります。
こちらもどうぞ宜しくお願いします。